對(duì)于食品、藥品而言，罪魁禍?zhǔn)桩?dāng)屬微生物、細(xì)菌等污染物，而食品廠(chǎng)凈化工程設(shè)計(jì)通過(guò)以下三個(gè)途徑可有效解決根源，達(dá)到食品凈化的目的。

1.食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中，維持良好的通風(fēng)效果，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)時(shí)可一直保持正壓狀態(tài)，這樣一來(lái)可防止外界非潔凈空氣的進(jìn)入。還要對(duì)氣流進(jìn)行正確控制，可有效降低車(chē)間內(nèi)空氣污染。

2.為了滿(mǎn)足產(chǎn)品的生產(chǎn)需要，就要保持車(chē)間內(nèi)潔凈度，這就關(guān)系到換氣次數(shù)。食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的換氣次數(shù)應(yīng)保證每小時(shí)大于15次。

3.通過(guò)初、中、高效過(guò)濾器對(duì)空氣進(jìn)行過(guò)濾，可以有效排除懸浮在空氣中的塵埃、細(xì)菌等有害物質(zhì)。